Gwa'Cabio
Un Café d'exception
Le café Gwa’Cabio provient de la plantation Miluna fondé en l’an 2007. Miluna « The Green Center » est un centre de développement intégré et durable qui se situe à la lisière de la grande forêt équatoriale dans la Province du Sud Ubangi en République Démocratique du Congo. Gwa’cabio est un café robusta issu d’une agriculture biologique et responsable. Sa culture répond aux normes sociales et environnementales et contribue au bien être des communautés locales. Le café Gwa’cabio est cultivé dans des conditions climatiques idéales qui en font un café de qualité aux saveurs unique combinant des arômes Fruités et Puissant.
Le Milieu Exceptionnel
Le Café Gwaca ‘Bio est planté dans un milieu idyllique pour le café robusta, la terre est riche en minéraux utiles pour cette culture: Azote, Potassium et Phosphore.
Les conditions climatiques dans cette zone à l'ouest de la RD Congo sont favorables à la production d'un café savoureux. Le climat alterné à proximité des forêts dont bénéficie les cultures procure à la caféière l’eau, le soleil et l’humidité dont elle a besoin pour se développer et fournir un produit exceptionnel.
La Pépinière
L'aventure commence par la germination d'une semence saine issue de la variété Robusta Trachéo-résistante issue du centre de recherche de Yangambi (1er centre de recherche de la RDC).
La pépinière est principalement
gérée par des équipes de femmes qui s'assure avec minutie de couvrir les besoins en nutriment des plantules. La plantule de caféier restera environ 9 mois en pépinière avant d’être mise en terre dans les zones en jachère dédiées aux plantations.
La plantation
La plantation de caféiers (ou la caféière) à l'origine de la gamme des produits Gwa'Cabio est soumise à une gestion Biologique.
La superficie actuelle de la caféière est de 200 hectares. Elle est en cours d’extension. Cette culture est gérée par des ingénieurs agronomes expérimentés qui mène l’ensemble des activités de manière responsable notamment le planting, l’entretien de la caféière, l’apport des nutriments et fumiers, la récolte des baies rouges de café.
Le café Gwa’Cabio
Le nom tiré du village Gwaka emploie une méthode culturale biologique qui permet d’avoir un café de qualité. Gwa= Gwaka Ca= café Bio= Biologique.
Le café 100% Robusta Gwa’Cabio bénéficie d’un contraste intéressant qui combine harmonieusement Douceur, Légèreté fruitée et Puissance. Il contribue tant à satisfaire le palais des consommateurs les plus expérimentés que à démarrer énergiquement votre journée de travail!
La Transformation
Le Séchage
Le séchage se fait en deux étapes. Premièrement, la baie rouge est séchée, juste après la récolte, sous serre avant d’être débarrassé de sa coque (décorticage). La baie est ensuite séchée une seconde fois après le décorticage afin d’obtenir un taux d’humidité n’excédant pas 12%.
La Torréfaction
Le café Gwa’Cabio séché et décortiqué est transporté sur le site de la torréfaction. La première étape est la sélection des grains qui permet de ne conserver que les grains High Quality.
Le grain est ensuite torréfié pendant moins de 30 minutes à une température optimale pour une cuisson adéquate afin de ressortir tout les arômes du grain Gwa’Cabio.
Le Décorticage
Le décorticage permet d’enlever la coque qui entoure la graine de café et de nettoyer le grain de café.
L'Emballage
Le café peut être enfin conditionné dans un emballage design de première qualité qui permet au consommateur de conserver le café pendant une longue période à l’abri de l’humidité.
La cotation octroyée à ce café
La Responsabilité Sociale et Environnementale
La Fondation Elikya Gwaka
l’ASBL Elikya Gwaka, fondation créée par les promoteurs de la société Miluna, a pour ambition d'appuyer une agriculture Durable et Responsable contribuant à l’essor économique et social des populations dans le territoire de Budjala dans la province du Sud Ubangi en RD Congo.
L'Incubateur rural
La fondation est devenue à travers le temps un incubateur rural reconnu dans la région appuyé par un réseau de partenaire au développement. Elle contribue de manière sensible au développement économique des filières de cacao et café au bénéfice des petits fermiers de la zone. L' ASBL oeuvre à la création d’entrepreneurs dans le secteur agricole en offrant aux entrepreneurs des formations. Elle donne également accès au matériel aratoire et génétique de qualité.
LaLa Lutte contre la déforestation
Tout en replantant dans les zones séquestrées par la déforestation dans le territoire, ces cultures pérennes permettent de rendre les services écosystémiques utiles à la population et à l’environnement.